Voy a matizar y decir que no es «guacamole» exactamente, para que no se molesten mis amigos mexicanos, ¡en absoluto quiero que se enfaden!
Es una versión libre, más bien, una salsa o acompañamiento de aguacate o un avocado dip side, para poder tomar con un plato principal {aunque si os soy sincera, a veces ese es mi plato principal, ¡de lo rico que está!}.
Así es que, tadááááaaa:
Es muy rápido y sencillo de hacer, de verdad, menos de 5 minutos… 
¿Preparados?
Es una receta personal, podéis adaptarla como queráis, pero aquí los ingredientes que utilizo:
Como veis no pongo medidas, no hacen falta, hay que basarse en «un pellizco» o «un poquito de…»
Puede parecer confuso pero no tiene más misterio que seguir estos 5 sencillos pasos:
- 1) Abrir el aguacate y sacar su carne en un bol*
- 2) Chafar el aguacate con un tenedor y añadir los ingredientes a la mezcla: pimienta, sal, un chorrito pequeño de lima, salsa de soja y tomate (el jugo es lo ideal)
- 3) Mezclarlo todo bien hasta que quede una textura consistente
- 4) Si os queda demasiado espeso podéis añadir un poco de agua y remover bien
- 5) Decorar con la cebolla frita o mezclarla
Es sencillo, ¿verdad?
*Un momento, os voy a explicar algo más, es un truco. Un truquito que nunca falla para abrir y sacar el hueso y la carne del aguacate, que a veces es complicado, el dichoso. Ya veréis como, si no lo sabíais, ahora os será más sencillo:
¡Y ya está!
Muy sencillo y muy rápido de hacer. Y, que queréis que os diga, un acompañamiento delicioso y que os puede sacar de un apuro en 5 minutos o disfrutar de él sin tener que planearlo bien todo.
Solo de verlo ya estoy salivando…
¡Espero que os guste la receta!