Anoche hicimos una cena un poco italiana: «Bruschetta al pomodoro«.
La «bruschetta» es un plato de «antipasto» (aperitivo o entrante) típico italiano… aunque he de decir que para mí no es un entrante sino una comida normal principal (también depende del tamaño, claro).
La «bruschetta» es extremadamente sencilla de hacer y muy sana. Así es que vamos manos a la obra con la que nosotros cenamos anoche.
Primero necesitaremos los siguientes INGREDIENTES:
– pan para bruschetta (2 rebanadas de pan de unos 20 cm. de largo -o menos- y 1 cm. de gordas -para que no ceda con el peso-)
– aceite de oliva
– 1 diente de ajo
– sal
– 2/4 tomates
– albahaca fresca
Como véis no necesitamos mucha cosa. Vamos con su ELABORACIÓN:
– cogemos el pan para bruschetta y lo ponemos a dorar, bien en el horno, bien en una parrilla o en una tostadora, si os cabe.
– cuando el pan esté dorado restregamos el diente de ajo por las rebanadas y las colocamos en una bandeja.
– troceamos los tomates a daditos pequeños y los ponemos en un bol.
– cortamos la albahaca en tiras o con la mano y la añadimos al bol de los tomates.
– aliñamos esta mezcla con aceite de oliva y sal al gusto y removemos bien.
– ahora sólo falta servir la mezcla encima del pan de bruschetta tostado con una cuchara y ¡disfrutar!
Como os había dicho, es muy sencillo pero eso no está reñido con el sabor.
Seguramente diréis: «¡¡Pero si esto ya lo hago yo en mi casa!!». Supongo que sí, pero lo gracioso es ver cómo en Italia, un plato tan humilde, te lo preparan hasta en los mejores restaurantes.
¡Además tampoco pretendo sentar precedente! ¡Jajaja! Que yo sólo os contaba lo que cenamos anoche ^_____^